Вкусно от Сергея

Меню сайта

Главная страница Рецептура блюда Хранение продуктов Рецепты Соусы Основной белый мясно... Соус к баранине Соус к свинине и гов... Соус грибной Соус яблочный Соус к шашлыку Закуски Холодные закуски Закуска «Адмиральская» Сырные палочки Помидоры фаршированн... Язык «Пикантный» Горячие закуски Салаты Салат "Торт" Первые блюда Рыбная похлебка от С... Борщ Украинский от С... Солянка сборная от С... Суп гороховый от Сергея Вторые блюда Плов от Сергея Стейк от Сергея Гарниры Десерт Ваши рецепты

Форма входа

Реклама

Поиск

Партнеры

Статистика

Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0

Солянка сборная от Сергея

Ингредиенты:

В пятилитровую кастрюлю налить 3,5 л воды положить свинину и телятину, одну очищенную луковицу, ½ ст.ложки соли и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на маленьком огне 60 мин. снимая образующуюся пену. Бросаем копченые свиные ребра и варим еще 30 мин.

Достать и поставить охлаждаться мясо. Бульон процедить и снова поставить на огонь. Положить мелко нарезанный картофель и нарезанную кружками одну морковь и варить 20 мин на слабом огне.

Отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусочками. Мелко нарезать ветчину и копченую колбасу.

Оставшийся лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета и добавить две мелко нарезанные моркови и мелко нарезанный зубок чеснока. Обжаривать еще 10 мин, после чего добавить нарезанное мясо, ветчину и колбасу. Обжаривать 10 мин на слабом огне, после чего добавить томатный сок и молотый перец. Помешивая довести до кипения и вылить в бульон. Варить еще 10 мин, после чего добавить маслины вместе с рассолом и варить еще 5 мин. Снять с огня и дать настояться два  часа.

Подавать со сметаной и лимоном.

Приятного аппетита!